Interim Management in Hotellerie & Tourismus

Interim Management ist sinnvoll, wenn rasch Handlungsfähigkeit gebraucht wird, etwa bei einer Führungsvakanz, in einer Übergangsphase oder wenn ein wichtiges Projekt dringend umgesetzt werden muss. In Hotels, Gastronomie und Tourismusbetrieben entscheidet in solchen unvorhersehbaren schwierigen Phasen meist nicht die perfekte Planung, sondern klare Priorisierung und konsequente Umsetzung, damit Ergebnis, Teamstabilität und Gästeerlebnis abgesichert sind.

Als Interim Manager übernehme ich für einen begrenzten Zeitraum operative Verantwortung oder die Leitung eines klar definierten Projekts und sorge dafür, dass der Betrieb stabil geführt wird, Entscheidungen vorbereitet werden und Projekte sauber vorankommen. Der Einstieg erfolgt strukturiert über eine kurze Orientierung, eine klare Zieldefinition, und dann die Umsetzung im Tagesgeschäft und im Projekt.

Typische Einsatzfälle sind der Ausfall oder Wechsel der Geschäftsführung, Pre-Opening und Saisonstart, Betreiberwechsel, Repositionierung, Ergebnisprobleme oder Change-Prozesse nach Übernahme bzw. Zusammenführung von Betrieben. In diesen Situationen braucht es jemanden, der sich schnell einarbeitet, Klartext spricht, Zahlen im Griff hat und Teams durch eine unsichere Phase führt.

Interim Management liefert Ergebnisse, wenn Rolle und Spielregeln klar sind. Dazu gehören definierte Ziele, klare Entscheidungskompetenzen, Zugriff auf relevante Zahlen und Informationen sowie ein fixer Abstimmungsrhythmus mit dem Auftraggeber. Auf dieser Basis wird Führung wirksam und Umsetzung planbar.

Interim Management ist nicht „Beratung von außen“, sondern Führung auf Zeit. Typische Szenarien für Interim Management können sein:

• kurzfristige Vakanz in Geschäftsführung oder Betriebsleitung (Kündigung, Ausfall, Karenz)
• Betreiberwechsel, Übergabe, Eigentümerwechsel, neue Investorenanforderungen
• Pre-Opening, Saisonstart, Re-Opening nach einem Umbau
• Ergebnisprobleme, ungünstige Kostenstruktur, fehlende Steuerung und Reporting
• Neupositionierung, Ausrichtung auf neue Zielgruppen, geänderte Preis- und Vertriebsstrategie
• Restrukturierung, Sanierung, Integration nach Übernahme oder Zusammenführung
• Projekte, die mit dem vorhandenen Team nicht umgesetzt werden können (Zeit, Know-how, Entscheidungskraft)

Wenn die Situation gleichzeitig Zeitdruck, operative Komplexität und Ergebnisverantwortung beinhaltet, ist Interim Management meist die beste Lösung, um die gewünschten Ziele zu erreichen.

Der genaue Umfang der Aufgaben eines Interim Managers hängt vom Betrieb und der Zielsetzung ab. In der Praxis umfasst ein Interim-Einsatz häufig folgende Aufgabenfelder:

Operative Führung und Stabilisierung:

• Sicherstellung der täglichen Betriebsführung und Entscheidungsfähigkeit
• Führung des Teams, klare Prioritäten, definierter Arbeitsrhythmus
• Stabilisierung von Servicequalität und Gästekommunikation

Fokus auf Ergebnis mit Kennzahlen und Controlling:

• Einführung von KPIs, Reporting, Budget, Forecast
• klare Verantwortlichkeiten, Standards und Abläufe (SOPs)
• Fokus auf Ertragskraft, Cash und Ergebnisstabilisierung

Marketing und Vertrieb mit Ergebnisfokus:

• Positionierung und Produktportfolio schärfen
• Preispolitik und Konditionen analysieren und optimieren
• Marketing und Vertriebsaktivitäten prüfen, abstimmen und ausbauen

Projektleitung und Change:

• Projektplanung, Rollendefinition, Zeitplan, Umsetzungssteuerung
• Abstimmung mit Eigentümern, Banken, Steuerberatern, Projektpartnern
• Begleitung von Change-Prozessen, Übergangsphasen und Integration

Interim Management funktioniert dann gut, wenn die Rolle sauber definiert ist und Führung wirklich möglich ist. Drei Punkte sind dafür entscheidend:

Klare Zielsetzung – Was muss in den ersten Wochen stabilisiert werden, was muss bis zum Ende des Mandats erledigt sein, und woran wird der Erfolg des Interim Managements gemessen?
Echte Entscheidungskompetenz – Ein Interim Manager kann nur Ergebnisse liefern, wenn es klare Entscheidungsvollmachten und Zuständigkeiten von Seiten des Auftraggebers gibt.
Saubere Übergabe – Der Einsatz endet nicht mit dem letzten Tag, sondern mit einer strukturierten gut geplanten und nachvollziehbaren Übergabe mit Dokumentation, Übergabeplan und Onboarding. Damit wird sichergestellt, dass die umgesetzten Änderungen auch langfristig integriert werden können.

Die wichtigsten Skills:

• schnelle Einarbeitung, Entscheidungsstärke, Umsetzungsdisziplin
• Kommunikation mit Eigentümern, Banken, Steuerberatung und Team
• Kompetenz in Analyse, Controlling und Budgetplanung
• Ruhe in kritischen Phasen

Die Dauer eines Mandats für Management auf Zeit hängt vom Anlass, den konkreten Gegebenheiten und den Zielen ab. Häufige Zeitfenster sind von einigen Wochen bis mehrere Monate, bei Restrukturierung oder Übergabe kann der Zeitraum des Einsatzes auch länger geplant werden. Der Interim Management Einsatz gliedert sich in 3 Phasen.

Startphase – Kurze Orientierung, strukturierte Ist-Analyse, Risiko-Check, Prioritäten. Ziel ist schnelle Handlungsfähigkeit und ein realistischer Umsetzungsplan.
Umsetzungsphase – Operative Führung, ergebnisorientierte Steuerung, Projektumsetzung und regelmäßige Abstimmung mit den Auftraggebern. Der Fokus liegt auf Stabilität und Ergebnis.
Übergabephase – Dokumentation, Übergabeplan, Onboarding der Nachfolge oder der internen Führung. Das klare Ziel ist die Kontinuität nach dem Mandat sicherzustellen.

Interim Management verlangt eine Mischung, die selten gleichzeitig vorhanden ist und sich primär aus operativer Führung, analytischen Fähigkeiten, Projektkompetenz und Branchenverständnis zusammensetzt.

Mit über 30 Jahren Erfahrung im Tourismusmanagement und in unterschiedlichen Betriebstypen decke ich das Spektrum ab, das in Interim-Situationen typischerweise gleichzeitig gebraucht wird. Strategie und (Re)Positionierung, Marketing-Vertrieb und Customer Experience, operative Steuerung und Controlling sowie Projektmanagement und Coaching sind die Schwerpunkte meiner Beratungstätigkeit. Dazu kommen Erfahrungen in Sanierung, Zusammenführung und Change, also genau jenen Phasen, in denen Stabilität und klare Entscheidungen zählen. Meine Arbeitsweise ist zielorientiert, kundenorientiert, verlässlich und diskret. Meine Erfahrung in Hotellerie und Touristik im In- und Ausland sorgt für breiten Branchenüberblick und eine schnelle, strukturierte Einarbeitung in Betrieb, Zahlen und Team.

Was ist Interim Management in Hotels und Tourismusbetrieben?
Interim Management bedeutet zeitlich befristete Führung mit Ergebnis- und Umsetzungsverantwortung. Es geht um operative Leitung oder Projektleitung, nicht um Beratung und Empfehlungen.

Worin liegt der Unterschied zwischen Beratung und Interim Management?
Beratung liefert Analyse, Konzepte und Begleitung. Interim Management übernimmt direkte operative Verantwortung in einem Betrieb oder in einem Projekt, steuert Umsetzung und führt operative Entscheidungen herbei.

Wie schnell kann ein Interim-Einsatz starten?
In vielen Fällen kurzfristig, sofern Rolle, Ziel und Entscheidungswege klar definiert werden. Je genauer die Ziele und Kompetenzen definiert sind, desto schneller die Startphase.

Welche Informationen werden zu Beginn benötigt?
Organigramm, aktuelle Zahlen (Umsatz, Kosten, Forecast), laufende Projekte, Personalstatus, Verträge sowie die wichtigsten operativen Probleme und Themen. Danach folgt die strukturierte Ist-Analyse.

Welche typischen Ziele werden in einem Mandat gesetzt?
Operative Handlungsfähigkeit sichern, Team stabilisieren, Ergebnis verbessern, Projekte umsetzen, Reporting etablieren, Übergabe vorbereiten, Nachfolge einarbeiten.

Wie lange dauert ein Mandat üblicherweise?
Je nach Aufgabe einige Wochen bis mehrere Monate. Projektmandate sind oft kürzer, Führungs-Vakanzen und Restrukturierungen dauern meist länger.

Wie wird der Erfolg gemessen?
Über klare Ziele und Kennzahlen sowie definierte Meilensteine. Zu Beginn wird ein fixer Reporting-Rhythmus vereinbart, damit Fortschritt transparent ist und Entscheidungen zeitnah möglich sind.

Welche Rolle hat der Eigentümer oder Auftraggeber während des Einsatzes?
Strategische Vorgaben, Prioritäten und Entscheidungsfreigaben. Wichtig ist, dass Leitplanken und Kompetenzen klar definiert sind und festgelegt wird, welche Entscheidungen beim Auftraggeber bleiben.

Sind auch Mandate für Sanierung und Restrukturierung möglich?
Ja, sofern Ausgangslage, Ziele und Entscheidungskompetenzen klar definiert sind und die Umsetzung organisatorisch möglich ist.

Wie sieht es mit Pre-Opening oder Re-Opening aus?
Ja, typischerweise als Projektmanager oder operative Leitung auf Zeit. Basis für ein erfolgreiches Opening ist ein realistischer Zeitplan mit klaren Verantwortlichkeiten, definierten Meilensteinen und ein Budget, das mit den verfügbaren Ressourcen umsetzbar ist.

Ist ein Einsatz auch außerhalb Österreichs möglich?
Ja, abhängig von Ziel, Zeitraum und organisatorischem Setup. Einsätze sind im In- und Ausland möglich.

Wie sieht die Übergabe am Ende des Mandats aus?
Basis für eine erfolgreiche Übergabe ist eine umfangreiche Dokumentation, ein genauer Übergabeplan und ein gutes Onboarding der Nachfolge oder der internen Verantwortlichen.